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こんにちは！福岡のアスパラガス農家、「あすうま」です。 アスパラガス農家をやっているとよく友人やお客様から「アスパラガスの筋や硬いの、どうにかならない？」とご質問を頂きます。 僕自身「わかるー！」と思いながらも筋や硬い部分の下処理のやり方...

こんにちは！福岡のアスパラガス農家、「あすうま」です。 春から夏の旬の時期にかけてスーパーや通販で見かけるアスパラガス。 様々な調理法で食べれることや子供から大人まで好きな人は好きな野菜なので購入したはいいものの。 アスパラガスを購入して数...

こんにちは！福岡のアスパラガス農家、「あすうま」です。 春先から夏にかけて食品を取り扱うお店や通販で目にするアスパラガス。 季節の旬野菜として購入したはよいもののそのまま冷蔵庫に置いておいたら「よれよれに柔らかくなっていた…」「筋ばんで食べ...

こんにちは！ 福岡のアスパラガス農家、「あすうま」です。 突然ですが、皆さん、アスパラガスの1本の重さは何グラムあるのか、ご存じでしょうか？ 僕自身、アスパラガス農家になる前は全く購入する機会がなかったので重さを言われてもピンときませんでし...

こんにちは！福岡のアスパラ農家「あすうま」です。 今回もアスパラガスのことについて気になることをまとめてご紹介します。 突然ですが、皆さんは、アスパラガスを食べる時穂先と根元、どちらが栄養が多いの？と考えたことはないでしょうか。 僕個人の意...

こんにちは。 福岡の田舎に生息するアスパラガス農家「あすうま」です。 季節が夏に近づくと少しずつテレビやラジオ、CM等で旬の食材としてアスパラガスがちらほら顔をチラつかせますね。 僕自身、アスパラガス農家になる前は「あっ、アスパラの旬の時期ね...