アスパラガスってどんな栄養があるの？と気になる方の為に。
ここではグリーンアスパラガスの栄養のこと、そしてアスパラガスがもつ驚きの効果・効能について紹介します。
アスパラガスってどんな栄養があるの？と気になる方の為に。
ここではグリーンアスパラガスの栄養のこと、そしてアスパラガスがもつ驚きの効果・効能について紹介します。
低カロリーで栄養価が高いアスパラガス
アスパラガスの90%は水分の為、3大栄養素と言われる「炭水化物」「たんぱく質」「脂質」はあまり含まれていません。
また、細長い見た目から本当に栄養あるの？と思われがちですが、アスパラガス。
逆にビタミンやミネラルは豊富で他の食事からは摂りにくい栄養素がアスパラガスにはたっぷり含まれています。また、1本あたりカロリーも約5kcalと低く、低カロリーで栄養価が高いという特徴があります。
アスパラガスの90%は水分の為、3大栄養素と言われる「炭水化物」「たんぱく質」「脂質」はあまり含まれていません。
また、細長い見た目から本当に栄養あるの？と思われがちですが、アスパラガス。
逆にビタミンやミネラルは豊富で他の食事からは摂りにくい栄養素がアスパラガスにはたっぷり含まれています。また、1本あたりカロリーも約5kcalと低く、低カロリーで栄養価が高いという特徴があります。
アスパラガスの効果・効能について
低カロリーで栄養価が高いアスパラガスにはどんな効果・効能があるのか？ここからはアスパラガスに含まれる主な栄養素の効果・効能をおすすめします。
低カロリーで栄養価が高いアスパラガスにはどんな効果・効能があるのか？ここからはアスパラガスに含まれる主な栄養素の効果・効能をおすすめします。
アスパラギン酸
アスパラガスの栄養素の１つとして有名なのがアスパラガスギン産。ドリンクなどにもよく使われているこの成分は主に体内のエネルギー代謝を活発にする作用があり
- 新陳代謝を高める
- 疲労回復
- スタミナアップ
- 美肌効果
等があります。疲労回復や滋養強壮、美容を心掛けている方には特におすすめです。
葉酸
アスパラガスにはDNAや細胞の合成に関わる葉酸もたっぷり含まれています。
血液を作るのに欠かせない葉酸は、貧血や動脈硬化の予防の役立ちます。
また葉酸はおなかの赤ちゃんの発育に必要不可欠で、妊娠中の女性にとってはとくに重要な栄養素のひとつです。
ルチン
アスパラガス含まれているポリフェノールの一種、ルチン。このルチンの成分は、血管を丈夫にするだけでなく、血液循環を整える動脈硬化・脳血管障害の予防します。また血行促進、冷え性を改善等、アンチエイジング効果があります。
カリウム
体のナトリウム濃度を調整することで解毒機能を高め、むくみ改善、デトックス効果があります。
GABA
副交感神経を活性化し、神経系の興奮を鎮めるリラックス効果、ストレス対策、自律神経失調の改善の効果が期待できます。
その他
ビタミンA、ビタミンB1、B2、ビタミンC、ビタミンE、カルシウム、鉄、食物繊維等、様々な効果・効能がアスパラガスには凝縮されています。
アスパラガスは部位ごとで栄養素が違う！
以前、こちらの記事でもご紹介しましたが、アスパラガスは・穂先・茎で栄養成分に違いがあります。
栄養豊富なのは穂先
特に栄養価が高い部位は穂先で、「アスパラギン酸」「ルチン」「ビタミン類」がたっぷり含まれおり、栄養たっぷりの穂先は茎よりやわらかくて食べやすいので、赤ちゃんの離乳食にもおすすめです。
「はかま」は血圧を下げる成分がたっぷり
アスパラの茎に栄養がないのか、と言うと実はそういう訳ではありません。アスパラガスの茎にある三角形の部分（はかま）にはアスパラプチンが多く含まれており、このアスパラプチンは血圧の上昇を抑える効果があります。
その見た目からついつい調理する際、下処理ではかまを落としがちですが、はかまにもたっぷりの栄養があるので、茎と一緒に「はかま」もいっしょに食べてアスパラガスがもつ栄養素を思う存分、カラダに摂取しましょう。