こんにちは！福岡のアスパラガス農家、「あすうま」です。
今回は旬のアスパラガスの美味しさをトーストで味わいたいという人に向けて、和風テイストの簡単トーストレシピをご紹介します！
アスパラガスに醤油と海苔の和のものを組み合わせ、シーチキンでボリュームを加えたレシピです。旬アスパラガスの甘くてジューシな味わいが引き立てられて、一度食べるとクセになりますよ。
普段の朝食や休日のブランチ、ちょっとしたお酒のおつまみとしてもおすすめです。
マヨネーズやしょうゆなど各調味料の量をお好みで調節することで、色々なシーンに合う簡単レシピです。ぜひ一度作ってみてくださいね。
アスパラガスの和風トースト！海苔マヨシーチキン
では、アスパラガスの和風トースト！海苔マヨシーチキンの材料をご紹介します。
用意するもの【1枚分】
- アスパラガス 1本（中ぐらい～大サイズ）
- 食パン（5枚切り） 1枚
- オリーブオイル 大さじ１
- しょうゆ 小さじ1/2～1
- きざみのり 適量
- シーチキン 適量
- ピザ用チーズ 適量
- マヨネーズ 適量
今回使用したアスパラガスのサイズは、中ぐらい～大さいです。細めのアスパラガスを使う場合は、本数を2本に増やすと良いでしょう。また、ボリュームとタンパク質量をアップさせるために今回シーチキンを入れてますが、シーチキン無しでもとても美味しくいただけます。
※しょうゆの量で塩味の濃さが決まります。お好みで調整してください。
アスパラガスの和風トースト！海苔マヨシーチキンの作り方
それでは作り方、調理の流れを簡単にご説明すると
- ピーラーでアスパラガスの根元のかたい部分（下1/4程度）の皮をむき、5㎝程度で斜め切りにする。
- アスパラガスを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで30秒程度加熱する。
※電子レンジでの加熱は甘みや栄養分を逃さずおすすめです。 - 食パンにオリーブオイル、そして、しょうゆの順番で塗る。
- 3に、きざみのり・シーチキン・アスパラガスをのせる。
- さらにマヨネーズをかけて、チーズをのせる。
- トースターで4～5分ほど焼いて完成
※焼いている途中で、軽く油をまぶしたパン粉を振りかけると、表面にさらにサクサク食感をプラスすることができます
ということで！
アスパラガスの和風トースト！海苔マヨシーチキンの完成です♪
パンに塗ったオリーブオイルで美味しい風味がプラスされ、のりと醤油の塩気がマヨチーズと絶妙にマッチ。もちろん主役の旬パスパラガスも、アスパラ本来のジューシーな甘みが口の中でふわ～と広がり、しっかりと堪能できますよ。
和風トーストならではの豊かな香りと味わいがクセになる一品です。
こちら断面図！！幾層かになっていますが、具沢山なので１枚でお腹もしっかり満たされます♪
いつもとちょっぴり違って和のテイストで旬アスパラガス＆トーストを楽しみたい！という方には超おすすのレシピなので、ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読み頂きありがとうございました。
サノグリーンファーム管理人のあすうまです。福岡の田舎でアスパラガスを栽培、アスパラガスに関することや栽培の記録、美味しい食べ方や料理などをご紹介します。
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