こんにちは！福岡のアスパラガス農家、「あすうま」です。
今回は旬のアスパラガスの簡単一品料理！バターとしょうゆで炒めるだけの楽チン時短レシピをご紹介します。
甘くてジューシーな旬アスパラガスの本来の味わいをシンプルに味わいたい！という方にぴったりのレシピです。作り方も超簡単なので説明するまでもない気がしますがｗ、ぜひお付き合い頂ければと思います。
バターのコクと香ばしい醤油の香りがアスパラガスの甘さを引き立て、ついつい箸が止まらなくなる味付けですよ。
バターと醤油だけでも美味しいですが、最後に一味やマヨネーズなどお好みの調味料を添えるとまた違った味わいに♪もう一品欲しい時や、付け合わせにも最適なので、ぜひ一度作ってみてくださいね。
アスパラガスのバターしょうゆ炒め！コクと香りが食欲そそる
では、アスパラガスのバターしょうゆ炒め！の材料をご紹介します。
用意するもの【2人分】
- アスパラガス ３本（どのサイズでも）
- バター 5g
- しょうゆ 小さじ1/2
今回使用したアスパラガスのサイズは、中ぐらいになります。アスパラガスのサイズ（太さ）によって本数を調整すると良いでしょう。
※しょうゆの量はお好みで調整してください。
アスパラガスのバターしょうゆ炒め！の作り方
それでは作り方、調理の流れを簡単にご説明すると
- ピーラーでアスパラガスの根元のかたい部分（下1/4程度）の皮をむき、7㎝程度で斜め切りにする。
- フライパンにバターを入れ、溶け出したらアスパラガスを投入する。
- 炒めすぎないよう気をつけてアスパラガスを炒める。
- 最後にフライパンに醤油を鍋肌から回し入れ、香ばしい焼き色がついたら完成！
※シャキシャキした食感を楽しめるようアスパラガスの炒めすぎには注意です！
※斜め切りすることで火の通りがよくなり、下茹で不要で炒めることができますよ。
※お好みで一味やブラックペッパーをかけをかけてお召し上がりください♪
以上、
アスパラガスのバターしょうゆ炒め！の材料と作り方をご紹介しました。簡単ですねｗ
バターと醤油ということで、一緒に旬のとうもろこしを入れても間違いないと思います。また、しょうゆをめんつゆに変えたバージョンも、旨味がプラスされておすすめです。
アスパラガスは切り方によって下茹で不要に調理することが可能になります。時間がないときの一品に、アスパラガスのバターしょうゆ炒めをぜひ作ってみてくださいね。我が家ではお弁当のおかずにもよく登場する一品です。
最後までお読み頂きありがとうございました。
サノグリーンファーム管理人のあすうまです。福岡の田舎でアスパラガスを栽培、アスパラガスに関することや栽培の記録、美味しい食べ方や料理などをご紹介します。
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